Recette de Mamie
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 tasse de graisse fondue chaude
- 2 tasses de lait
- 4 ¾ tasses de farine
- 6 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
Sucre à la crème :
- 3 tasses de sucre brun
- 1/2 livre de beurre
- 6 onces de crème 15%
- 1 livre de sucre à glacer
Préparation :
Ajouter la farine peu à peu. Pâte medium rouler, la pâte de 1/4 de pouce d’épaisseur. Cuire à 375°F pendant 10 minutes.
Sucre à la crème :
Faire bouillir 5 minutes à feu moyen en brassant. Retirer du feu mé-langer au malaxeur en ajoutant 1 livre de sucre à glacer. Étaler sur les galettes. »
Extrait de: Alexandre Jacques. « Livre de recette de Guylaine Fournier. » Livres.